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水煮腰花
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Irony丶hyy

紅油滾滾的爆炒腰花，香辣味道好，腰花味道和口感也很好

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腰子 400g
豆芽 200g
生菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
姜 適量
雞粉 適量
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    從豬腰的中間把它片成兩片，去掉腰臊
  • 步驟 2/12
    平行著在豬腰上切
  • 步驟 3/12
    然後把刀傾斜45度角再切
  • 步驟 4/12
    鍋中燒開水，放入豬腰焯個1分鐘
  • 步驟 5/12
    撈出瀝水備用
  • 步驟 6/12
    令起鍋燒開水，放入生菜略燙撈出盛入盆中
  • 步驟 7/12
    再放入豆芽焯熟撈出
  • 步驟 8/12
    炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒
  • 步驟 9/12
    加入郫縣豆醬炒出紅油
  • 步驟 10/12
    倒入焯生菜和豆芽的水水煮開，加入鹽和雞粉調味
  • 步驟 11/12
    倒入腰花煮個1分鐘左右
  • 步驟 12/12
    令起油鍋，多放點油，放入乾紅辣椒和花椒煸炒出香味時，澆在腰花上
小貼士

腰花怕老，煮的時間要短，熟了就行

釋出於 2019-06-14
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