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部隊湯
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tensile公斤

部隊湯，網間流傳著關於它來歷的各種版本，總之反映了韓國特殊歷史時期的生活狀況，不管它是哪種版本，但是關於它選用的食材肯定都是當時有的可以拼湊起來的東西。所以我也用家裡有的食材做了自己的部隊湯，我想這湯本身就無所謂正宗，因為都是食材的拼湊，只要自己喜歡就可以啦。由於最近我起溼疹所以什麼辣的，刺激的食物統統都忍痛戒掉，這個湯很清淡啦。但是也是大雜燴湯，初夏的季節本來就是室內溫度明顯低於室外，剛好這幾天我們這裡陰雨連綿，給室內的氣溫又增添了幾分陰冷。喝這個湯還真是很暖身。很舒服。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
幹鷹嘴豆皮 20g
海鮮菇 300g
午餐肉罐頭 1盒
胡蘿蔔 1根
韓國豆瓣醬 適量
植物油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
清水 適量
蠔油 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鍋燒熱，放入適量植物油。
  • 步驟 2/16
    加入胡蘿蔔絲炒至金黃色。
  • 步驟 3/16
    加入海鮮菇翻炒至出水變軟。
  • 步驟 4/16
    加入白菜絲翻炒至出水變軟。
  • 步驟 5/16
    加入清水燒開。
  • 步驟 6/16
    在水未沸騰的間隙，另取一鍋，燒熱，加入適量植物油。
  • 步驟 7/16
    加入蔥花爆出香味。
  • 步驟 8/16
    加入韓國豆瓣醬翻炒均勻。
  • 步驟 9/16
    加入蔥花翻炒均勻。
  • 步驟 10/16
    加入適量糖翻炒均勻。
  • 步驟 11/16
    水開後，放入泡發的鷹嘴豆皮。
  • 步驟 12/16
    加入適量十三香。
  • 步驟 13/16
    加入炒好的豆瓣醬。
  • 步驟 14/16
    加入切片的午餐肉罐頭和蒜末。
  • 步驟 15/16
    根據湯的鹹度適當調入適量食鹽。
  • 步驟 16/16
    加入適量蠔油和蔥段。攪拌均勻出鍋即可。
小貼士

食材選擇自己喜歡的即可。豆瓣醬用油炸一下再加入湯裡面味道更鮮美。

釋出於 2020-03-30
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