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白菜幫辣海帶
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善良strip

這是小時侯媽媽常做的一道菜，通常在晚飯時，脆脆水水的白菜幫，略帶辣味，配上一碗玉米粥，辣乎乎，熱乎乎，把寒冷關在門外。

時間:10分鐘內
食材
白菜外幫 200g
海帶 80g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備白菜外幫，海帶。
  • 步驟 2/8
    將白菜、海帶分別切成約2釐米的塊。
  • 步驟 3/8
    鍋中放冷油，加入乾乾紅椒一起加熱。
  • 步驟 4/8
    當辣椒有香味時，放入蔥花炒香。
  • 步驟 5/8
    加入白菜幫悉炒一會，略變軟。
  • 步驟 6/8
    加入海帶翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入鹽。
  • 步驟 8/8
    再炒一會，白菜變軟，但仍保持脆感時，加少量雞精出鍋。
小貼士

1、出鍋時配上點香菜味道更佳。

2、如果加點豬油，味道更香。

3、我喜歡用白菜的外幫來炒，總覺得嫩芯不出那個感覺。

釋出於 2020-01-08
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