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魚湯海帶燉豆腐
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單薄gracious

這個是那天做完紅燒魚後的湯汁，喝著味道挺鮮美的，就順手又做了這個海帶豆腐湯的。乇鶚豆腐是南豆腐，很軟嫩，燉著吃口感挺好，配上魚湯，營養更豐富了。

時間:10-30分鐘
食材
鮮魚湯 1碗
海帶 50g
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
醋 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐衝淨後切大塊，海帶泡發切絲
  • 步驟 2/8
    熱油鍋爆香洋蔥後倒入魚湯（這個魚湯含鹽，辣子，可依據湯的味道稍微放點鹽）
  • 步驟 3/8
    魚湯滾起後放入豆腐塊
  • 步驟 4/8
    小火用魚湯養一會兒豆腐，讓其更入味
  • 步驟 5/8
    等豆腐湯滾起後放海帶絲
  • 步驟 6/8
    稍燉片刻當海帶變軟時撒上蔥花
  • 步驟 7/8
    溜少許醋釋放魚湯和豆腐中的鈣和蛋白質
  • 步驟 8/8
    淋上橄欖油出鍋
小貼士

豆腐用小火在魚湯了養一會兒，會更加入味。

釋出於 2019-06-14
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