紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。黃豆又稱大豆，是人們喜愛的食品。黃豆以及人們用它加工而成的各式各樣的豆製品，是餐桌上常見的美味佳餚。黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值。500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。此外，黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位，出油率高達20%，並且富含多種維生素及礦物質。所以，黃豆被人們美譽為“豆中之王”。黃豆不含膽固醇，並可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。