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蝦仁雞蛋卷
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弟怰古元英雲

這是為兒子準備的早餐一種，煎的麵餅里加入胡蘿蔔，這樣就算孩子不愛吃胡蘿蔔的話也不會挑這款麵餅了，操作起來很方便，也很節約時間，喜歡動手的媽媽們，可以試著做給孩子吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 100g
雞蛋 50g
胡蘿蔔 100g
香菇 100g
低筋麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
細香蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把香菇洗乾淨切成小丁
  • 步驟 2/11
    把胡蘿蔔去皮切成小丁
  • 步驟 3/11
    把蝦去殼
  • 步驟 4/11
    用料酒醃十分鐘後切成小段
  • 步驟 5/11
    把以上切好的材料、瘦肉末和香蔥放進碗裡，並加入適量的料酒、鹽、雞精拌好
  • 步驟 6/11
    然後加再入麵粉適量、雞蛋一個
  • 步驟 7/11
    加入適量的清水，拌成無麵粉顆粒的麵糊
  • 步驟 8/11
    平底鍋里加入適量的油
  • 步驟 9/11
    預熱後倒入麵糊，攤成圓形餅
  • 步驟 10/11
    等到一邊煎好後再翻個面煎的金黃即可
  • 步驟 11/11
    取出麵餅捲起來切段即可食用了
小貼士

注：煎麵餅時要用中火來煮，大火容易煎焦

釋出於 2020-01-02
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