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炒米粉
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家裡的小童鞋最愛吃炒米粉了，每次給她盛米飯就變苦瓜臉，要是炒米粉盛多少吃多少。每天中午炒個米粉，再做個湯，就可以對付一頓。但讓小童鞋念念不忘的是她奶奶炒的米粉，汗顏汗~看來廚藝還得加強。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 250g
蝦仁 80g
瘦肉 30g
油 適量
鹽 適量
青菜 100g
胡蘿蔔 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好配料。
  • 步驟 2/11
    起油鍋燒熱下胡蘿蔔。
  • 步驟 3/11
    炒至油變胡蘿蔔色，胡蘿蔔素析出。
  • 步驟 4/11
    下蝦仁翻炒。
  • 步驟 5/11
    下青菜翻炒。
  • 步驟 6/11
    盛起備用。
  • 步驟 7/11
    油鍋不要洗，下水燒開。
  • 步驟 8/11
    米粉用涼水沖洗後放入翻炒，下醬油、鹽巴，雞精調味，炒至米粉有八分熟。
  • 步驟 9/11
    將炒好的菜倒回鍋裡翻炒。
  • 步驟 10/11
    炒至汁近收幹就可以。
  • 步驟 11/11
    大功告成。
小貼士

1.胡蘿蔔要用熱油炒久點，胡蘿蔔才能被人體吸收。

2.米粉炒時如感覺下的水少了，可沿鍋邊再加一點點水。

3.配菜隨自己喜好加。

釋出於 2019-12-27
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