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四味小炒
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橘殃永昌

好吃

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
蝦仁 50g
東北秋木耳 10g
韭菜 2根
山茶油 1湯匙
料酒 1茶匙
精鹽 1/4茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    東北秋木耳提前用清水浸泡4小時以上，
  • 步驟 2/11
    韭菜洗淨，瀝水後切成段，
  • 步驟 3/11
    蝦仁去除蝦線，清洗乾淨後，用料酒醃15分鐘，去腥，
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入山茶油，中火加熱，
  • 步驟 5/11
    倒入雞蛋液，快速炒散，盛出，
  • 步驟 6/11
    倒入蝦仁炒至變色，
  • 步驟 7/11
    倒入秋木耳翻炒，
  • 步驟 8/11
    倒入韭菜，
  • 步驟 9/11
    倒入雞蛋，快速炒勻，
  • 步驟 10/11
    加入精鹽，
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後關火，出鍋，裝盤。
小貼士

這道菜一定要現炒現吃，趁熱吃味道才最好。

釋出於 2020-01-02
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