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烤帶魚
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disorder波塞冬

這個帶魚的口味的做法基本是按西式的來做的，用烤制的方法使其外焦裡嫩，調味本來是要用洋蔥加肉桂粉的，但是家裡沒有洋蔥了，就用了大蔥來代替，沒有用中式的醋，而是用來檸檬汁來去腥，烤好的帶魚蠻好吃的。我兒子喜歡用它再沾點番茄醬來吃，他說那樣更好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 1000g
蔥 適量
鹽 4g
檸檬汁 1小勺
肉桂粉 2g
麵粉 適量
玉米澱粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚洗淨控水
  • 步驟 2/10
    加入蔥薑絲、鹽和檸檬汁拌均勻
  • 步驟 3/10
    再加入點肉桂粉
  • 步驟 4/10
    拌均勻後醃製半小時
  • 步驟 5/10
    烤盤中鋪上油紙，油紙上刷油。有不沾烤盤的話直接刷油即可
  • 步驟 6/10
    玉米澱粉和麵粉按1:1的比例配好
  • 步驟 7/10
    醃製好的帶魚在粉裡面沾一下
  • 步驟 8/10
    全部沾好粉放入烤盤中
  • 步驟 9/10
    烤箱200度預熱後放入烤盤，烤15分鐘
  • 步驟 10/10
    取出刷一遍油，翻面再烤10分鐘即可
小貼士

一定要翻面一次，這樣兩面都酥脆

釋出於 2020-01-03
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