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美味酸菜魚
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excess宇文

酸菜魚是一道川菜，麻辣鮮香十分好吃，也是我家很喜歡的一道菜，其實自己在家制作也相當的簡單。。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1200g
酸菜魚料包 1包
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
芝麻 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草魚片成片，酸菜魚自帶澱粉，用這個澱粉把魚片抓勻，把酸菜倒到碗中
  • 步驟 2/9
    鍋里加入花生油，用大蔥爆香即可，因為酸菜包裡有仔姜花椒，辣椒等調味品。
  • 步驟 3/9
    把酸菜倒入煸炒。
  • 步驟 4/9
    倒入開水，把魚骨先放入燒開。
  • 步驟 5/9
    小火燉一會，大約5分鐘，加入粉絲稍微煮2分鐘。
  • 步驟 6/9
    把所有菜先撈到大碗中，鍋裡流一些湯，把魚片放入小火燜熟。
  • 步驟 7/9
    然後倒入碗中，撒芝麻，幹辣椒和蔥末，再起鍋把油燒熱到冒煙，倒到蔥末上面即可。
  • 步驟 8/9
    酸爽夠味的酸菜魚來了。。
  • 步驟 9/9
    大家品嚐了！
小貼士

魚片一定好小火燜熟，火太大會把魚片煮爛。

釋出於 2019-11-27
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