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醬燒鯽魚
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額完小小網民奚晌

五一出去燒烤,準備了三條鯽魚,剛烤完第一條正吃著呢,湖邊有管理員過來,說這地方不準燒烤,讓我們抓緊把東西收了,(╯﹏╰)無奈呀,不過好在幾個人都吃飽了,不讓烤就收唄。剩下了兩條魚凍在冰箱裡了,週末在發愁吃什麼呢,老徐說,咱不是還有兩條魚嗎?不說我還真忘了,那就燒個鯽魚吃吃吧。我之前是不吃魚的,老覺得魚肉白白的,沒什麼味道,並且吃到嘴裡沒有吃肉的感覺,這樣先煎再燒,肉也有韌性啦,口感很不錯呢。要說還是自己做的菜符合自己的口味呀,這條魚我吃掉一大半,也不說不愛吃魚了,哈哈···

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
適量
適量
青椒 1個
胡蘿蔔 半根
小麥麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需的食材:鯽魚、胡蘿蔔、青椒、辣醬。
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔切片,青椒切圈備用。
  • 步驟 3/10
    在魚身上塗抹鹽,醃製10分鐘。
  • 步驟 4/10
    醃製好之後,均勻拍上面粉。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱後加適量油,將魚放進鍋裡煎制。
  • 步驟 6/10
    一面煎好後翻面。
  • 步驟 7/10
    兩面煎好後,將辣醬倒在魚肉上,儘量塗抹均勻以便入味。
  • 步驟 8/10
    加適量水,燉大約2分鐘。
  • 步驟 9/10
    倒入準備好的胡蘿蔔和青椒。
  • 步驟 10/10
    待胡蘿蔔和青椒熟,湯汁基本收幹,即可出鍋。
小貼士

1.在魚身拍上一層面粉,煎制的時候不粘鍋。煎的時候也不需勤翻動,待底面定型之後用鏟子稍微挪動,脫離鍋底,即可翻面。

2.我用的辣醬是小肥羊火鍋底料,各種調料味道都挺好,不用自己再加了,方便快捷。

釋出於 2019-11-26
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