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鵪鶉蛋蒸蝦仁
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鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止洩痢，消府積，養肝清肺

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 10枚
蝦仁 4個
青椒 適量
紅椒 適量
洋蔥 適量
澱粉 適量
精鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵪鶉蛋磕入容器中，放入4只蝦仁。
  • 步驟 2/8
    青椒、紅椒、洋蔥切成小丁。
  • 步驟 3/8
    將鵪鶉蛋放入蒸鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 4/8
    這是蒸熟的鵪鶉蛋。
  • 步驟 5/8
    鍋中放水。
  • 步驟 6/8
    放青椒、紅椒、洋蔥。
  • 步驟 7/8
    水開放入水澱粉勾芡。
  • 步驟 8/8
    將汁澆在鵪鶉蛋上即可。
小貼士

鵪鶉蛋不要蒸太長時間，否則影響口感。

釋出於 2019-06-17
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