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鵪鶉蛋蝦皮湯麵
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煮了一鍋的高湯，剛巧牛小子又要吃麵，於是就直接拿高湯打底，做了今天的這一份鵪鶉蛋蝦皮湯麵。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵條 300g
鵪鶉蛋 250g
蝦皮 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料：高湯，鵪鶉蛋，蝦皮，麵條，蔥。
  • 步驟 2/8
    鍋里加水煮開，將麵條下鍋，煮至熟後備用。
  • 步驟 3/8
    另加熱高湯，將鵪鶉蛋下鍋同煮。
  • 步驟 4/8
    煮至湯底開後，再將蝦皮加入。
  • 步驟 5/8
    再將蔥花一併加入。
  • 步驟 6/8
    再加適量細鹽調味。
  • 步驟 7/8
    交煮好的麵條出鍋裝碗。
  • 步驟 8/8
    將煮好的底湯及配料一併加至在麵條上就可以了。
小貼士

煮這類乾麵條，先大火煮開，再轉小火燜煮一下（不要太長時間，按實際情況來定）子就不會存在麵條硬心的問題了。

釋出於 2019-11-26
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