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鵪鶉蛋白果糖水
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萬物可愛你尤其是

看似簡單的一碗湯水，卻有著繁瑣的工序，鵪鶉蛋去皮，白果去殼去芯，都是需要有耐心來完成。舌尖上的中國2《家常》中，內斂的父親在第一次見未來女婿時做了這道糖水，可見父親對女兒的愛及對女兒未來的期許。今天是5月20，很多年輕人應該特別喜歡這個節日吧。雖然咱已經人到中年，但心裡的愛是永久的，一碗平淡的糖水，希望未來的人生一樣這麼甜蜜。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 500g
乾白果 25顆
腐竹 適量
薏米 適量
黃糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹和薏米提前用清水浸泡。
  • 步驟 2/9
    白果用刀拍碎外殼把殼去掉。
  • 步驟 3/9
    把白果去掉表面的一層外衣，對半切開後用刀尖挑去果芯。
  • 步驟 4/9
    鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟去殼。
  • 步驟 5/9
    壓力鍋中坐水加入薏米先壓10分鐘。
  • 步驟 6/9
    落氣後加入白果開蓋煮5分鐘。
  • 步驟 7/9
    加入腐竹。
  • 步驟 8/9
    把鵪鶉蛋接著下鍋。
  • 步驟 9/9
    加入黃糖，接著煮5分鐘至腐竹變軟即可。
小貼士

白果具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液迴圈，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。但白果有小毒，不易一次性食用過多，嬰幼兒及孕婦慎服。

釋出於 2020-03-19
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