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青菜鵪鶉蛋肉骨湯
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鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。【青菜鵪鶉蛋肉骨湯】的家常做法主要用料是最普通和家常的肉骨、鵪鶉蛋和青菜，這道湯的用料很簡單，做法也不難，家常好營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
青菜 155g
鵪鶉蛋 240g
肉骨 675g
雞精 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：青菜、鵪鶉蛋（已煮熟）、肉骨（已焯水）
  • 步驟 2/11
    將青菜洗淨，撈出待用。
  • 步驟 3/11
    將已煮熟的鵪鶉蛋剝殼，待用。
  • 步驟 4/11
    將已焯水的肉骨下入高壓鍋中，加適量的料酒。
  • 步驟 5/11
    加入一些清水。
  • 步驟 6/11
    接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
  • 步驟 7/11
    燜至沒氣後開蓋。
  • 步驟 8/11
    然後，合入洗淨好的青菜和剝好的鵪鶉蛋煮開，煮至青菜斷生。
  • 步驟 9/11
    最後，加適量的鹽。
  • 步驟 10/11
    加適量的雞精。
  • 步驟 11/11
    調味翻勻，即成。
小貼士

加不加雞精根據自己的喜歡。

釋出於 2022-07-22
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