Name: 鵪鶉蛋菠菜湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 菠菜 200g; 鵪鶉蛋 200g; 雞蛋 2個; 蛤蜊湯 適量; 鹽 適量; 雞精 適量

鵪鶉蛋菠菜湯

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邢伊人淡雅淚

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週末閒來無事總是喜歡邀請要好的姐妹到家裡吃飯，也不會特意大擺筵席，只是做幾樣大家都愛吃的小菜，而且素菜居多，然後幾個人吃吃聊聊，開心得很。

時間:10分鐘內

食材

菠菜 200g

鵪鶉蛋 200g

雞蛋 2個

蛤蜊湯適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

白蛤洗淨放入鍋中，不添水直接大火煮
步驟 2/9

煮熟後的白蛤會析出湯汁，白蛤盛出，湯汁備用
步驟 3/9

白蛤湯汁放置一會兒，澄清
步驟 4/9

菠菜洗淨切斷
步驟 5/9

鵪鶉蛋去皮
步驟 6/9

鍋內放水，倒入白蛤湯，倒入鵪鶉蛋，煮開
步驟 7/9

兩個雞蛋打散
步驟 8/9

倒入煮開的水中
步驟 9/9

放入菠菜，調入一點點鹽和雞精即可出鍋

小貼士

蛤蜊湯本身已經有鹹鮮味，所以這個湯的調味只用少許的鹽和雞精即可

釋出於 2019-11-27

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