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香菇鵪鶉蛋蒸蝦仁
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蕩淡
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食材
香菇 八個
蝦 八隻
鵪鶉蛋 八個
油菜 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前準備好材料，蝦仁先用提味醬油和鹽醃一下，香菇洗淨待用，鵪鶉蛋準備好
  • 步驟 2/5
    洗乾淨的香菇擺進蒸鍋，也可以在香菇上面放一點肉餡
  • 步驟 3/5
    挨個香菇上面打一個鵪鶉蛋放置好，這一步就要求買香菇的時候選擇形狀好且口大一點的，不然後面不好盛放鵪鶉蛋
  • 步驟 4/5
    直接開始蒸，鵪鶉蛋成型後，把蝦仁擺放上去，繼續蒸到蝦仁熟了為止，這個蝦仁的皮也一定一定要除去，不然後面蝦仁縮水
  • 步驟 5/5
    最後把蒸熟的香菇移到盤子裡，用蒸香菇留下的水倒入炒鍋加一點耗油蒜末熬開澆到香菇上就OK啦~
小貼士

提示千萬不要再香菇里加液體的調味料了，因為後面香菇在蒸的過程中清洗的時候吸收的水分都會滲出，水分太多蒸的過程中承載不了上面放的材料會倒塌

釋出於 2019-01-01
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