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香菇鵪鶉蛋
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大聖literally

說起來其實我是不怎麼愛吃菌菇的，

（群眾OS：你不愛吃的怎麼這麼多！)

所以家裡總是變著花樣燒，

以企圖我不知不覺吃下去。

這麼多年也總結了一個套路，

這個法子做的香菇我最愛吃！

如果家裡也有不愛吃香菇的小盆友，

可以試試能不能管用。

食材
新鮮香菇 8個（別說還真能按個賣）
鵪鶉蛋 8個
風肉末（用火腿末也行） 若干
鹽 少許
色拉油 少許
蔥花 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    香菇洗淨，摘去菇柄。買的時候挑幾個美貌規整的香菇，不然歪瓜裂棗會讓蛋流出來的，嫌醜小盆友就不買賬了。風肉切成末。不建議用香腸，因為風肉和火腿會有鹹鮮味滲出來，香腸只有自己好吃，沒有鹹鮮滲透。
  • 步驟 2/2
    打入鵪鶉蛋。一個一顆真萌呀。撒上肉末。如果擔心味道沒有滲出來，可以撒幾粒鹽調味。隔水上鍋蒸，水開之後蒸7分鐘，蒸完別急著開啟，燜1分鐘。這個時候燒點熱油，然後在香菇上撒蔥花，澆上熱油，爆出蔥香即可。有條件的可以搞點高湯勾芡，味道會更鮮美。
小貼士

*當~當~當~當！吃起來肉質肥厚，營養豐富又不失顏值，而且快手有木有！分分鐘唬住小盆友，家裡宴客端出來也倍有面子！

*不要問我為什麼過程圖有8顆香菇，拍照的時候只有7顆了，哈哈~你們懂的！

釋出於 2018-06-26
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