香菇鵪鶉蛋
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腐劑安莫兮念嘥
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這道菜特別方便，十幾分鍾就能上桌，是我家的備用菜，而且此道菜品屬於創意菜，口感嫩滑，上桌後讚賞不斷，很有成就感！
烹飪步驟
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步驟 1/3
將香菇去締，（儘量剪深點，看上去有個小坑，這樣蛋液不外流，蛋黃也會留在中間）洗淨；將洗好的香菇放入碗內一定要濾幹水分，這關係著菜品的相貌哦。 -
步驟 2/3
每個香菇裡面打進一個鵪鶉蛋，在擺好盤的香菇蛋上撒一些精鹽，在盤中放一小勺植物油
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步驟 3/3
架鍋把水燒開，再放進鍋裡蒸10分鐘，蒸熟的香菇蛋上撒些蒸魚豉油，再蒸3分鐘，然後舀一勺湯汁澆在每個香菇蛋上，（這樣視覺效果好很多，也更入味）可以上桌了
小貼士
新鮮香菇更滑嫩，剪締時剪深點，留下一個小坑。
釋出於 2018-08-10
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