什錦煲 - 什錦煲的做法,什錦煲怎麼做好吃,什錦煲的家常做法 - 京細菜譜

什錦煲

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彈指情弦扣

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下雨天，不想出門，翻完冰箱找存貨，就做了這鍋，甜辣口味，很下飯哦

時間:30分鐘-1小時

食材

梅頭瘦肉 150g

鵪鶉蛋 16個

雞腿 2個

番茄 1個

凍豆腐 2塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

鵪鶉蛋放入冷水煮開後再煮5分鐘，撈出過冷水後剝殼
步驟 2/14

剝好後用清水沖洗乾淨碎殼備用
步驟 3/14

凍豆腐提前解凍，輕輕擠掉水分切小塊
步驟 4/14

雞腿去骨
步驟 5/14

去骨的雞腿和梅頭瘦肉都切成小塊
步驟 6/14

番茄切十字口在火上燒兩圈後去皮切丁
步驟 7/14

中火熱鍋下適量油，放入八角，蒜末和薑片爆香
步驟 8/14

把瘦肉和雞肉放入鍋內，快速翻炒
步驟 9/14

肉全變色後加入料酒翻炒均勻
步驟 10/14

加入蠔油，生抽和老抽翻炒
步驟 11/14

等到肉都上色後倒入2碗溫水後熄火
步驟 12/14

把肉帶湯倒入砂鍋，放上鵪鶉蛋，凍豆腐和番茄，加入一大勺韓式辣醬，中火煮開
步驟 13/14

煮開後，輕輕翻底拌勻，蓋上鍋蓋轉小火燜煮35分鐘後，撒上蔥花即可
步驟 14/14

愛吃的不能錯過

小貼士

水的話要看食材的量加進去哦

釋出於 2020-03-30