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可樂雞翅
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小鬍子bank

總是覺得自己拍的美食不好看，但是還是覺得既然做得好吃，還是樂意分享自己的一些美食，而且做的菜也比較簡單，比較家常，但是味道都是吃過，覺得贊所以才會分享出來的，所以希望拍磚的輕點，這次做的是簡單家常版的可樂雞翅，花的時間不是很多，主要花的時間是準備功夫上。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
薑片 半截
蒜米 4瓣
蝦米 10顆
八角 2顆
桂皮 適量
蠔油 10ml
料酒 10ml
醬油 30ml
老抽 20ml
火麻油 10ml
鹽 1小勺
花生油 25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材，先將雞翅劃上幾刀，方便醃製的時候更入味。
  • 步驟 2/6
    將半截薑切片，四瓣蒜米，10ml蠔油，10ml料酒，30ml醬油，20ml老抽，10ml亦舒堂火麻油，鹽一小勺，醃製半個小時。
  • 步驟 3/6
    小火倒油，放雞翅進去煎，讓雞翅兩邊變色即可出鍋，如果想加快時間可以用中火。
  • 步驟 4/6
    倒油，先將放入八角2個、桂木皮兩塊爆香，然後倒入雞翅，和250ml可口可樂，燜15分鐘左右即可。
  • 步驟 5/6
    出鍋前放點蝦米，燜5分鐘，即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    裝盤出鍋
小貼士

1.醃製的過程放火麻油是為了去腥和增鮮。

2.可以選擇放不放蝦米，蝦米本來我是為了拍照的時候可以添點點綴的，不過味道也很特別。

3.可口可樂相對沒有百事可樂那麼甜，如果想要甜些可以換成百事可樂，或者多放一顆冰糖。

釋出於 2020-02-07
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