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雞丁爆香蔬
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嬌嫩vital

這道菜選材多樣，加入了雞肉、香乾、胡蘿蔔、青椒、洋蔥。最大的特點就是快火爆炒，菜品色澤鮮豔，營養豐富，肉質細嫩，香乾勁道，蔬菜脆爽，蔥香美味，非常家常簡便的營養菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 250g
香乾 80g
胡蘿蔔 1根
青椒 2個
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 少許
麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞肉切丁後用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉醃製一下。
  • 步驟 2/12
    將胡蘿蔔和青椒切丁。
  • 步驟 3/12
    香乾和洋蔥切粒。
  • 步驟 4/12
    鍋中油三分熱後放入雞丁煸炒至變色。
  • 步驟 5/12
    放入胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 6/12
    放入洋蔥粒翻炒。
  • 步驟 7/12
    放入香乾丁翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入少量的鹽。
  • 步驟 9/12
    加入一勺黃豆醬調味。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    最後放入青椒
  • 步驟 12/12
    迅速翻炒均勻後出鍋。
小貼士

大火爆炒，將肉和蔬菜的營養水分都鎖住，減少水分和營養流失。

釋出於 2020-07-14
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