Name: 油燜雞塊
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 料酒 適量; 蔥 適量; 香菜 適量; 姜 適量

油燜雞塊

6.7萬熱度 739 收藏

裔蹂躪你

關注

好吃

時間:10分鐘內

食材

雞肉 500g

油適量

鹽適量

生抽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1/4只雞，清水洗淨
步驟 2/6

雞肉切成小塊，用薑絲、料酒醃製10分鐘
步驟 3/6

蔥、香菜清水洗淨後切碎備用
步驟 4/6

鍋燒熱下油，燒至7成熱時，倒入雞塊翻炒至變色
步驟 5/6

加入適量生抽、耗油，蓋上蓋子大火燜5分鐘
步驟 6/6

最後加入蔥花、香菜段，放少許鹽，拌勻即可出鍋裝碟

小貼士

做此菜全過程用大火，既可保持雞肉的鮮嫩，又不破壞其的營養成分。

雞肉好吃，但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

釋出於 2019-11-22

寫評論