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萵筍煮雞
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帕特里克奎恩

對於萵筍想必大家一直都是炒吃或涼拌，其實萵筍煮湯也很好吃，煮熟的萵筍軟軟的不用費力輕輕就能咬食，特別適合牙口不好的人食用。今天我把雞肉和萵筍煮在一塊，大家都挑裡面的萵筍吃，雞肉反而沒人吃，可見煮萵筍在我家是很受歡迎的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 800g
油 適量
鹽 適量
萵筍 2棵
姜 1塊
蔥 一段
草果 2個
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    處理乾淨的雞肉切成小塊備用。
  • 步驟 2/10
    蔥切段，姜和草果拍散備用。
  • 步驟 3/10
    炒鍋倒油燒熱，下蔥段、姜塊和草果煸炒出香味。
  • 步驟 4/10
    下雞肉煸炒。
  • 步驟 5/10
    放入少許料酒翻炒一會。
  • 步驟 6/10
    水分略炒干時倒入適量的熱水煮沸。
  • 步驟 7/10
    放入適量的鹽煮半小時。
  • 步驟 8/10
    同時萵筍去皮切成小塊。
  • 步驟 9/10
    雞肉煮半小時後，放入切好的萵筍一起煮。
  • 步驟 10/10
    雞肉和萵筍都煮熟後即可盛出食用。
小貼士

炒過的雞肉煮湯時一定要用熱水，這樣煮出來雞蛋味道才鮮美。

釋出於 2024-08-17
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