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火腿絲瓜炒毛豆
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馮雨佳勒

底樓居民開墾的一塊菜園，蔬菜大豐收了，平時鄰里關糸比較好，這不今天送來了絲瓜，說讓我嚐嚐鮮，女兒說要吃五花肉，家中沒肉，懶的去買，就切了幾片火腿合炒，味道還不錯，真鮮呢。

時間:10-30分鐘
食材
絲爪 2根
毛豆 200g
火腿 80g
黑木耳 2朵
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備主料食材
  • 步驟 2/9
    毛豆去殼待用。
  • 步驟 3/9
    絲瓜去皮切滾刀塊，洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    黑木耳去蒂撕小朵，火腿切薄片待用。
  • 步驟 5/9
    中火加熱炒鍋中的油，放入毛豆翻炒，加少許水，加蓋煮至8分熟，盛出。
  • 步驟 6/9
    鍋中熱油，放入木耳，火腿翻炒。
  • 步驟 7/9
    放入絲瓜翻炒至5分熟。
  • 步驟 8/9
    放入毛豆合炒，放少許水加蓋煮3分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入鹽，味精拌均勻，即可。
小貼士

1 把切好的絲瓜放入加了檸檬汁的冷水中浸泡，可從防止變色，否則的話就現做現切。

釋出於 2019-10-12
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