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絲瓜炒毛豆
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單戀
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時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
毛豆 200g
蔥白 2根
蒜 2瓣
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊；毛豆洗淨；蔥白洗淨，切段；蒜去皮洗淨，切片。
  • 步驟 3/6
    毛豆放入沸水中焯燙約2分鐘後撈出(在鍋中加入少許適量鹽和油，可以保持毛豆翠綠的顏色)，在冷水中過涼並瀝乾。鍋放油，放入蔥白和蒜片煸出香味。
  • 步驟 4/6
    放入毛豆，翻炒約2分鐘。
  • 步驟 5/6
    放入絲瓜和適量清水，炒至變軟。
  • 步驟 6/6
    放入鹽、雞精和水澱粉，炒勻即可。
小貼士

絲瓜去皮時保留少許綠色嫩皮，翠綠相間色澤誘人，此菜大火急炒便可~蠔油可以增加絲瓜的清甜~

釋出於 2019-03-06
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