絲瓜炒毛豆
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絲瓜是夏季經常要吃的蔬菜，配上新鮮的毛豆，絕對是一道清淡爽口的菜餚，難怪連國宴的選單上都會有此道菜！
烹飪步驟
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步驟 1/3
絲瓜切滾刀塊，青椒切絲，蒜瓣切片。 -
步驟 2/3倒少許色拉油，先放入毛豆，大蒜片煸炒片刻去生，再加絲瓜一起炒。
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步驟 3/3
加少量的水，少許鹽繼續燒片刻，毛豆差不多熟時，加青椒再加生抽一勺，糖少許，就可以裝盤了。
小貼士
注意絲瓜本身有水分，炒的時候要少放水，幹了再加。生抽最後起鍋前再放，為了吊鮮，不要多。
釋出於 2019-01-06
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