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火腿青椒土豆絲
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纏繞monopoly

夏天我最喜歡吃冷盤，感覺清涼爽口，把本來不怎麼樣的胃口能調節得很好。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 350g
青椒 20g
紅椒 20g
火腿 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮洗淨切絲
  • 步驟 2/11
    切好的土豆絲放入清水中洗去澱粉
  • 步驟 3/11
    準備一節火腿
  • 步驟 4/11
    將火腿切成絲
  • 步驟 5/11
    青紅椒切絲，蔥蒜切碎
  • 步驟 6/11
    土豆絲入沸水焯燙至斷生，撈出過涼水
  • 步驟 7/11
    鍋內放油，放入幹辣椒和花椒炒香
  • 步驟 8/11
    關火，放入蔥和蒜
  • 步驟 9/11
    放入青紅椒和火腿
  • 步驟 10/11
    放入瀝乾水分的土豆絲
  • 步驟 11/11
    調入鹽、雞精、醋，拌勻即可食用
小貼士

1.土豆絲手切比用擦絲器擦出來的好吃

2.切好的土豆絲先入清水洗去澱粉，這樣不易氧化，焯水時也比較方便

3.焯燙好的土豆絲立即入涼水過涼，可以保持爽脆的口感

釋出於 2019-11-21
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