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蛋包飯
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pantry愛遲到

據說蛋包飯是起源於日本的一種很受親睞的主食，做法也簡單，是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再包上炒好的炒飯製成，其外形乖巧討人愛，本來是一碗普通的炒飯，經過一張蛋皮的心思後，就變得秀色可餐。一個人吃飯，為自己多花點心思，何嘗不是一種幸福呢？

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
火腿 40g
木耳 10g
玉米 30g
洋蔥 40g
剩米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
紅薯澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，將洋蔥、火腿切丁，玉米粒洗淨，木耳洗淨撕小朵，蔥花切好備用。
  • 步驟 2/13
    打入兩個雞蛋，加適量鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/13
    加入一勺紅薯澱粉，攪打均勻備用。
  • 步驟 4/13
    起鍋熱油，爆香蔥花。
  • 步驟 5/13
    加入洋蔥丁煸軟。
  • 步驟 6/13
    倒入火腿丁和木耳，翻炒至聽到木耳炸鍋。
  • 步驟 7/13
    倒入玉米粒翻炒。
  • 步驟 8/13
    倒入剩米飯，加入少許清水，炒勻。
  • 步驟 9/13
    加入少許鹽和生抽，翻炒均勻出鍋備用。
  • 步驟 10/13
    另起鍋熱油，將蛋液再次攪勻後，慢慢倒入鍋裡，迅速轉鍋，將蛋液轉成薄而圓的蛋餅。翻面，待蛋餅的邊緣捲起時，盛出備用。
  • 步驟 11/13
    把炒好的米飯放在蛋餅上包好。
  • 步驟 12/13
    擠上番茄醬。如果沒有擠醬瓶，可以用乾淨的保鮮袋代替，在保鮮袋的一角剪一個小孔，將適量番茄醬倒入從小孔擠出即可。
  • 步驟 13/13
    畫上一個太陽下的笑臉。
小貼士

1、雞蛋液儘量打散，加入生粉煎制時更易成型。

2、煎蛋餅的時候，一定要迅速晃動鍋，讓蛋液均勻攤開。

3、剩米飯太硬，可以在倒入米飯的時候倒入適量的清水。

4、如果沒有擠醬瓶，可以用乾淨的保鮮袋代替，在保鮮袋的一角剪一個小孔，將適量番茄醬倒入從小孔擠出即可。

5、配菜可以換成任意你喜歡的菜。

釋出於 2019-10-18
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