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燈籠椒臘味飯
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亦菡砌

秋冬時節，很經常用各樣食材和米一起去悶飯，又香又可口，是我家的私房菜喲。今天翻了冰箱看了下還剩下些臘腸和臘肉，就和手邊還有的其它材料一起做了這道悶飯。因為是夏天了，不想做太油膩太濃重的味道，就沒放醬油進去，只用了香油和鹽來調味，吃起來有點像壽司飯糰的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 2根
臘肉 100g
梗米 200g
糯米 100g
雞蛋 2個
紅燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
油 適量
鹽 適量
香油 適量
蝦皮 適量
通菜梗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料，紅黃燈籠椒，通菜，雞蛋，臘肉臘腸，蝦皮，梗米和糯米
  • 步驟 2/10
    紅燈籠椒切粒
  • 步驟 3/10
    黃燈籠椒切粒
  • 步驟 4/10
    臘肉臘腸切片
  • 步驟 5/10
    通菜取梗切粒
  • 步驟 6/10
    將米淘好放少許油、鹽，將臘腸臘肉粒、蝦皮倒進去一起煮
  • 步驟 7/10
    煮飯過程中將紅黃燈籠椒炒熟
  • 步驟 8/10
    雞蛋炒熟
  • 步驟 9/10
    通菜梗炒熟
  • 步驟 10/10
    飯煮好後放香油和鹽調好味，再將剛才炒好的紅黃燈籠椒、雞蛋、通菜梗顆粒倒進去攪拌均勻就可以了
小貼士

有蔥時可以切成蔥花在飯煮得差不多好時放進去，更香

因為不是炒的，夏天吃了不會上火，但吃起來和炒飯一樣很香很可口，也更適合小孩子吃

釋出於 2019-10-17
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