上次做了王家五的臘腸,家人都說好吃。這次再嚐嚐臘五花肉。這個五花肉帶著自然的煙燻味,吃起來肥而不膩、瘦不塞牙,而且層次分明,還帶著軟骨哦,連平時不愛吃燻肉的女兒也吃了好幾口。
臘肉比較鹹,要用溫水先浸泡。毛豆可以事先煮熟。