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馬蹄玉米小籠包
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limp隨和

以前在某地方中的試用麵粉在搬家的時候才看到好多包都過期了。就剩下一包低筋的優質雪花粉，不得不說麵粉的好壞決定了食材的口感。用來包包子是麵粉很好的好去處，早餐自己在家就能解決。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
五花肉 300g
馬蹄 20個
玉米 半隻
酵母 5g
清水 半碗
蔥白 5棵
花椒粉 5g
胡椒粉 3g
料酒 10ml
雞精 3g
生薑粉 8g
玉米澱粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用麵包機先把麵粉和好。
  • 步驟 2/11
    五花肉剁成仙兒，加入所有的配料，配料全部都要切碎切細。
  • 步驟 3/11
    攪拌均勻打上勁。
  • 步驟 4/11
    揉好的麵糰稍微發酵松醒一下。大概20分鐘。
  • 步驟 5/11
    分成劑子，每個25g.
  • 步驟 6/11
    把劑子擀成薄片。
  • 步驟 7/11
    調好的包子餡兒包進去。
  • 步驟 8/11
    全部捏成包子。
  • 步驟 9/11
    鍋裡燒水至開，放上蒸架。大火蒸10分鐘。燜5分鐘再解開鍋蓋。
  • 步驟 10/11
    趁熱吃非常的軟。而且非常的有嚼勁。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

揉麵團一定要揉到表面光滑稍微比較有彈性。這樣做出來的包子不僅表面美觀。吃起來也很有嚼勁。蒸好不用馬上解開鍋蓋。會使包子馬上回縮。

釋出於 2019-10-18
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