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手撕酸辣包菜
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罔安i高岑

好吃

時間:10分鐘內
食材
包菜 1個
青椒 1個
大蔥 1根
朝天椒 6個
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
香醋 適量
雞精 適量
花椒粉 適量
生薑粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材；
  • 步驟 2/15
    準備牛肉；
  • 步驟 3/15
    牛肉切片放碗裡，加料酒、鹽、醬油、花椒粉、生薑粉醃製10分鐘；
  • 步驟 4/15
    用手把包菜撕成片；
  • 步驟 5/15
    大蔥斜切成段；
  • 步驟 6/15
    青椒切塊；
  • 步驟 7/15
    朝天椒剪成斜段；
  • 步驟 8/15
    熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；
  • 步驟 9/15
    放入花椒，炒出味；
  • 步驟 10/15
    再放入朝天椒、大蔥炒香，淋醬油，撒鹽；
  • 步驟 11/15
    放包菜，翻炒；
  • 步驟 12/15
    加青椒翻炒均勻；
  • 步驟 13/15
    淋香醋；
  • 步驟 14/15
    撒雞精，翻炒均勻即可。
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1、包菜用手撕成片，易入味、口感爽脆；

2、用剪刀將朝天椒剪成斜段，吃不了太辣的，可去掉辣椒籽，減輕辣度。

釋出於 2020-01-09
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