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咖哩芝士燉牛肉
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樂靖陽鍋

做這道菜特意多放了一些胡蘿蔔，我跟老公平時都不喜歡吃，但是這樣燉出來的簡直太美味，每次都吃的連一點湯渣都不剩～

時間:10-30分鐘
食材
咖哩 一塊
牛肉 250
芝士 一片
胡蘿蔔 兩根
西紅柿 三個
油 適量
白糖 一小勺
蔥 一根
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉清洗後切成塊
  • 步驟 2/15
    蔥薑蒜，可以稍微多一點，切得不要太小
  • 步驟 3/15
    蔥薑蒜和牛肉塊放進鍋裡，加水沒過牛肉，加一大勺料酒
  • 步驟 4/15
    開火煮沸，主要是去除腥味和雜質
  • 步驟 5/15
    大概水開後五分鐘左右，撇去血沫雜質，把牛肉挑出用熱水清洗乾淨備用，這個步驟忘記拍了
  • 步驟 6/15
    西紅柿和胡蘿蔔，後來又加了一根胡蘿蔔……
  • 步驟 7/15
    胡蘿蔔打皮後切大塊
  • 步驟 8/15
    剝過皮的西紅柿切成小丁
  • 步驟 9/15
    鍋裡熱油，下蔥花和西紅柿丁小火翻炒，炒至西紅柿軟爛，湯汁都出來了
  • 步驟 10/15
    放入牛肉
  • 步驟 11/15
    放入兩勺生抽
  • 步驟 12/15
    加水和胡蘿蔔，大概水剛好沒過食材就好
  • 步驟 13/15
    大火煮開後轉小火燉十分鐘左右加入芝士片
  • 步驟 14/15
    加入咖哩塊和鹽 ，一小塊咖哩就可以，調料太重會蓋住牛肉的香味
  • 步驟 15/15
    最後再加小半勺糖提鮮，燉至胡蘿蔔軟爛，湯汁濃郁就可以了
小貼士

美味

釋出於 2019-08-05
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