孜然羊肉
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這個孜然羊肉是根據【學做家常菜】11月學的，以前沒用孜然做過菜，一直不知道孜然是怎樣的味道。原來就是燒烤的味道，上次自己做烤雞翅還專門去買了燒烤汁，做出來就是沒有外面燒烤的那個味，現在知道了原來是少了孜然的味道！這個羊肉做出來一點羊肉的腥味都沒有了，好好吃。我買的是羊腿肉，我把肉切出來炒了，骨頭我就做了個羊肉蘿蔔湯，一肉兩吃，好划算哦！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
青辣椒洗淨切條，姜、蒜切塊，洋蔥切成條 -
步驟 2/7
將羊肉洗淨切成片，肥的分開
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步驟 3/7
鍋內不放油燒熱，放入肥羊肉煸炒出油
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步驟 4/7
煸炒出油，加入其他的羊肉翻炒
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步驟 5/7
然後加入姜、蒜、洋蔥、青椒
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步驟 6/7
炒出香味
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步驟 7/7
放入孜然粉和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂後再炒制，整個菜品不會太油膩
大火炒制觀察肉質，不要把肉炒的時間過長，否則肉會變幹應影響口感
孜然的比例依個人口味適當新增
釋出於 2019-10-21
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