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橄欖肉丁炒無絲豆
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霖九九

第一次在飯店吃橄欖豆角的時候就覺得好吃，當然豆角是油炸過的特別香，自己在家做就不用那麼麻煩了，再說油吃多了也不健康。做飯菜只要稍動點心思做出來一樣的好吃。這道菜用豆角、無絲豆、四季豆都可以，但我覺得無絲豆更嫩一些。

時間:10-30分鐘
食材
無絲豆 400g
豬肉 100g
小紅椒 2個
橄欖菜 2勺
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
食用油 適量
生抽 適量
老抽 適量
黃酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。先把無絲豆洗淨摘去兩頭，橄欖菜是超市買的鹹菜類。
  • 步驟 2/12
    把豬肉切成小丁放適量食用油、老抽、生抽、黃酒調勻醃製一會；蔥、姜、蒜切成末；小紅椒切成小段。
  • 步驟 3/12
    把無絲豆切成小段放開水鍋裡焯燙幾分鐘。
  • 步驟 4/12
    撈出後過涼水瀝乾水分。
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油放入肉丁翻炒變色。
  • 步驟 6/12
    放蔥、姜、蒜、小紅椒翻炒幾下。
  • 步驟 7/12
    放入無絲豆翻炒一會。
  • 步驟 8/12
    放適量生抽後繼續翻炒。
  • 步驟 9/12
    放適量開水燜一會，豆角類的一定要炒熟透才能吃。
  • 步驟 10/12
    把無絲豆炒熟透後放入橄欖菜翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    放適量鹽調味，也可以不放鹽，試自己口味而定就好了。
  • 步驟 12/12
    香辣鹹香的一道菜，很有滋味。
小貼士

無

釋出於 2019-10-10
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