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蘑菇炒肉
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枉薨

蘑菇是對人體有益的食用菌。肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口，屬於可食性真菌。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮蘑菇 250g
瘦肉 120g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘑菇洗淨待用；
  • 步驟 2/10
    把洗淨的蘑菇切片；
  • 步驟 3/10
    瘦肉洗淨切片；
  • 步驟 4/10
    瘦肉放碗里加地瓜粉抓勻；
  • 步驟 5/10
    起鍋熱油煸香蔥白，倒入瘦肉翻炒；
  • 步驟 6/10
    再倒入切好的蘑菇一同翻炒；
  • 步驟 7/10
    注入適量的清水；
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子燜煮熟透；
  • 步驟 9/10
    調入鹽、雞精；
  • 步驟 10/10
    撒上蔥段即可關火。
小貼士

蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。

釋出於 2019-10-09
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