這個臘肉是土匪爸自己做的,雖然賣相不好,可是我們倆把一大盤全吃光了。也許是自己做的吃起來放心,也許是自己動手付出了勞動,總之,這臘肉是怎麼吃怎麼香。不知道有沒親和我一樣的想法呢!但有兩點不好,一是有些肥,瘦肉太少;二是肉太窄,切出來都成條了,不成片。所以後來土匪爸又買了7斤肉,叫賣肉的給切大塊醃上了,說過年帶回家給公公婆婆嚐嚐。
這個臘肉的鹹淡剛好,所以只下一點鹽給菜增味。