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雙椒豆豉鴿心
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紛淚雨書波

鴿肝鴿心都含有大量蛋白質，能促進生長發育，還含有脂溶性維生素，尤其含維生素AD,可以預防鈣缺乏病（如佝僂病）和增強視力，對於防近視有好處。另外還含維生素E等。對身體有好處。每次殺鴿子，鴿心鴿雜碎我都一起攢著，多了才做盤菜解解饞。這次單單的用雙椒爆炒了鴿心，加點豆豉，微辣、嫩滑，很下飯呢~~

時間:10分鐘內
食材
鴿心 12枚
食油 適量
鹽 適量
黑豆豉 適量
青椒 適量
紅椒 適量
蒜瓣 適量
澱粉 適量
蒸魚醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好鴿心12個
  • 步驟 2/11
    洗淨切薄片。
  • 步驟 3/11
    切好的鴿心加入生抽、澱粉拌好備用。
  • 步驟 4/11
    青、紅椒、蒜瓣洗淨切絲。
  • 步驟 5/11
    鍋中油熱，滑散鴿心片，盛起備用。
  • 步驟 6/11
    餘油爆香蒜絲，倒入青紅椒炒勻。
  • 步驟 7/11
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 8/11
    倒入鴿心片，炒勻。
  • 步驟 9/11
    加入黑豆豉，炒勻。
  • 步驟 10/11
    淋入蒸魚醬油，炒勻。
  • 步驟 11/11
    爆炒好的鴿心，調好味盛入盤中。
小貼士

鴿心很嫩，不要炒老了。

釋出於 2024-03-20
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