Name: 青椒銀杏炒腰花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 豬腰 350g; 青椒 150g; 銀杏 50g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 料酒 適量; 鮮抽 適量; 姜 適量; 雞精 適量; 胡椒粉 適量; 麻油 適量

青椒銀杏炒腰花

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青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除溼的說法。銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

時間:10分鐘內

食材

豬腰 350g

青椒 150g

銀杏 50g

油適量

鹽適量