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五味黃瓜卷
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流年裡沉淪曼筠

黃瓜是夏季中經常用到的食材，不管是生吃，還是炒熟了吃，都很受歡迎。營養豐富，水分充足。黃瓜又是減肥、美容的佳品，吃黃瓜不僅不能張胖，還能減肥。多吃黃瓜真是益處多多呀。

時間:10分鐘內
食材
迷你黃瓜 400g
泡白蘿蔔 200g
紅椒 1個
鹽 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
玉米油 2勺
香油 1小勺
紅油 1小勺
糖 1小勺
醋 1大勺
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜切成5cm左右長的段，用水果刀將皮削下來，注意削的力度，要將皮連在一起，厚度2mm的樣子。
  • 步驟 2/7
    將黃瓜皮用鹽醃5分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    將黃瓜心、泡蘿蔔和紅椒切成細絲，長度同黃瓜段相同，乾紅椒切段。
  • 步驟 4/7
    將b料調成味汁
  • 步驟 5/7
    淨鍋入a料的油，小火將花椒和紅椒段炸香。
  • 步驟 6/7
    將黃瓜絲、泡蘿蔔絲和紅椒絲整齊卷在黃瓜皮中，注意卷緊放好。
  • 步驟 7/7
    在黃瓜捲上淋上b料汁，再淋上步驟5的麻辣油，靜置半小時左右使其入味，吃時對半斜切擺放整齊即可。
小貼士

1.削黃瓜皮時注意力度和厚度，否則掌握不好易削斷，或者削得厚薄不均，鳥兒刀工太一般，大家將就看吧。

2.味汁的調料量可以根據自己口味增減，但也注意均衡，不要過於突出其中某一味。

釋出於 2019-07-03
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