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蠔油生菜
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凹臣遣徘守

做【蠔油生菜】最好選擇寬葉生菜，我用的生菜是窄葉品種，所以賣相很難看。特點：口味清淡成品鹹鮮

時間:10分鐘內
食材
生菜 500g
蠔油 20g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
姜 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生菜1000g、蠔油50g。
  • 步驟 2/8
    把生菜洗淨、瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油、爆香薑末。
  • 步驟 4/8
    放入生菜。
  • 步驟 5/8
    旺火快炒，炒至塌秧。
  • 步驟 6/8
    先後烹入生抽，加入蠔油。
  • 步驟 7/8
    加鹽、糖、味精調味。
  • 步驟 8/8
    快速翻炒均勻後，出鍋裝盤。
小貼士

烹製此類菜餚，講究旺火速成。動作要快，一氣呵成。

釋出於 2019-10-09
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