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涼拌土豆絲
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湖工BB機

廣東這幾天又特別的悶熱。於是就有了這個酸辣、開胃也爽口的土豆絲。前天天買的素雞也還有一條，一起拌來吃了。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
素雞 200g
紅油 適量
老乾媽辣椒醬 適量
蒜 適量
芝麻油 適量
花椒油 適量
生抽 適量
醋 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖，土豆去皮刨絲，素雞切片，蒜切末，蔥切碎。
  • 步驟 2/8
    鍋裡燒開水，將素雞略煮。
  • 步驟 3/8
    撈出擺盤備用。
  • 步驟 4/8
    將土豆絲快速焯水。
  • 步驟 5/8
    撈出快速過冷河，我換了一次水。
  • 步驟 6/8
    土豆絲瀝乾鋪在素雞上。
  • 步驟 7/8
    除蔥花外的所有配料調成料汁。
  • 步驟 8/8
    淋上汁，撒上蔥花，拌勻開吃。
小貼士

土豆絲越細越容易熟，越入味。

釋出於 2019-10-09
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