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懶人版燒茄子
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欒殺戮天下

茄子口感綿軟，易於入味，但烹製十分耗油，火候也不易掌握。用自動烹飪鍋的【智烹】功能，火候控制精準，從上到下的反向烹製程式省油又能爆出香味，口感味道一級棒。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 50ml
鹽 3g
醬油 15ml
糖 8克
蔥 1段
姜 2片
大料 1粒
大蒜 5瓣
水量 50—100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    茄子切3釐米見方塊，蔥段改切蔥花，大蒜拍剁成蒜茸；
  • 步驟 2/3
    鍋內依次放入除蒜蓉以外的調料、處理好的主料和水；蓋上鍋蓋，啟動【乾鍋】功能；
  • 步驟 3/3
    待烹飪結束後，加入蒜茸，將鍋內食材攪拌均勻即可。
小貼士

1.蔥花、薑片需墊底入鍋；

2.茄子含水量很高，讓水分析出才能讓茄子的口感更好，所以待烹飪結束後，可以待茄子放涼，水量析出以後，再次啟動“乾鍋”功能，再烹製一次效果更好。

釋出於 2023-06-07
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