家蒸螃蟹
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思繹
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朋友帶回來幾隻螃蟹，真不會做，查閱了百度，一次成功準備工作：放清水讓螃蟹吐沫20分鐘完成，本來應該切開螃蟹但嫌螃蟹死法難看作罷，拿下牙刷刷乾淨螃蟹腳及周邊髒物。剪掉尾巴尖。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
放清水讓螃蟹吐沫20分鐘完成 -
步驟 2/7
調料： 海鮮醬油為主，按1:1.5比例匯入清水。薑末，白糖（不放鹽）
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步驟 3/7
蒸鍋準備
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步驟 4/7
比較重要的。南方蒸螃蟹要放入紫蘇葉，咱們北方不好買，就用了一罐啤酒兌回水中，有一說全部用啤酒。主要是除腥。我是加了一罐啤酒入水
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步驟 5/7
時間：百度上說最佳時間8-----10分鐘，取中間值9分鐘，燜一分鐘 注：螃蟹肚子朝上，避免精華流失
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步驟 6/7
------出鍋裝盤
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步驟 7/7
配上蘸料就可以
小貼士
南方蒸螃蟹要放入紫蘇葉，咱們北方不好買，就用了一罐啤酒兌回水中。如果是南方的朋友做估計會更好吃的
釋出於 2020-08-14
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