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淮山煲排骨
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醉笑三千席呂

山藥就是淮山，能健脾利溼，有很多都被做成片成乾的藥材了，新鮮的淮山用來清炒或煲湯挺不錯的，煲出來山藥粉糯好吃，湯也非常滋補，今天用來煲排骨了，喜歡的親也趕緊動手煲一鍋熱湯吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
山藥 300g
油 適量
鹽 適量
姜 幾片
花椒 1/3勺
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一些新鮮排骨。
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨入鍋中焯水。
  • 步驟 3/9
    撈出備用。
  • 步驟 4/9
    山藥去皮洗淨。
  • 步驟 5/9
    山藥切滾刀塊。
  • 步驟 6/9
    湯鍋加水，放入薑片、花椒、排骨同煲。
  • 步驟 7/9
    水燒開後再放入山藥一起煲，大約40分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    加鹽調味。
  • 步驟 9/9
    起鍋裝碗，撒點香蔥可以開吃了。
小貼士

1、排骨焯水是為了去除異味和血水。

2、山藥去皮注意有些人可能會對這個皮過敏，如果過敏的話戴手套去皮或趕忙抹點鹽在手上清洗可以緩解。

3、煲湯放點薑片或花椒更加美味，還可以去寒喲。

釋出於 2020-03-02
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