Name: 山藥蝦仁湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 山藥 250g; 蝦仁 100g; 熟豌豆 100g; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 香油 適量; 蔥 適量

山藥蝦仁湯

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酒檸後

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山藥蝦仁湯，既營養又鮮美。

時間:10分鐘內

食材

山藥 250g

蝦仁 100g

熟豌豆 100g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材
步驟 2/10

蝦仁用料酒、鹽醃一下
步驟 3/10

山藥去皮切片，浸泡水中
步驟 4/10

稍放點油，把雞蛋炒熟盛出
步驟 5/10

放入山藥翻炒一會，加開水調5檔火力，煮開後改1檔小火
步驟 6/10

等山藥有點軟綿時放入蝦仁
步驟 7/10

放入豌豆
步驟 8/10

放鹽，換5檔
步驟 9/10

放入雞蛋煮開
步驟 10/10

最後滴幾滴香油，撒上蔥花即可

小貼士

山藥去皮後浸泡水中，以防變色

釋出於 2020-01-02

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