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苦瓜炒山藥
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最近牙齦腫，煩躁的，冰箱裡還有一根苦瓜，兩截山藥，炒炒吃了去去火！

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 150g
山藥 200g
紅杭椒 2個
蒜 5粒
小蔥 2根
鹽 少許
味極鮮醬油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備主要材料
  • 步驟 2/9
    準備蔥蒜
  • 步驟 3/9
    山藥和苦瓜清洗處理完分別切菱形塊，紅杭椒也切菱形塊，蔥斜切，蒜切片。
  • 步驟 4/9
    先把苦瓜焯水，水裡滴幾滴食用油，放少許鹽，約焯水3分鐘即可撈出沖涼。
  • 步驟 5/9
    焯好水的苦瓜。
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油放蔥蒜炒出香味
  • 步驟 7/9
    倒入山藥和紅杭椒翻炒幾下。
  • 步驟 8/9
    山藥斷生後放苦瓜，接著放約2克鹽，10克味極鮮醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    炒勻就可以關火。 清淡的苦瓜炒山藥就完成啦。
小貼士

苦瓜颳去白瓤焯水後再炒減少苦味！作料少放一些保持苦瓜和山藥的清淡！

釋出於 2020-08-14
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