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苦瓜炒山藥
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最近牙齦腫,煩躁的,冰箱裡還有一根苦瓜,兩截山藥,炒炒吃了去去火!
時間:10分鐘內
食材
苦瓜
150g
山藥
200g
紅杭椒
2個
蒜
5粒
小蔥
2根
鹽
少許
味極鮮醬油
10g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
準備主要材料
步驟 2/9
準備蔥蒜
步驟 3/9
山藥和苦瓜清洗處理完分別切菱形塊,紅杭椒也切菱形塊,蔥斜切,蒜切片。
步驟 4/9
先把苦瓜焯水,水裡滴幾滴食用油,放少許鹽,約焯水3分鐘即可撈出沖涼。
步驟 5/9
焯好水的苦瓜。
步驟 6/9
熱鍋涼油放蔥蒜炒出香味
步驟 7/9
倒入山藥和紅杭椒翻炒幾下。
步驟 8/9
山藥斷生後放苦瓜,接著放約2克鹽,10克味極鮮醬油,翻炒均勻。
步驟 9/9
炒勻就可以關火。 清淡的苦瓜炒山藥就完成啦。
小貼士
苦瓜颳去白瓤焯水後再炒減少苦味!作料少放一些保持苦瓜和山藥的清淡!
釋出於 2020-08-14
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