jxcaipu logo
炒三絲
8萬 熱度 111 收藏
迪掩露酚途

某天我買了三個蓮藕回來準備煲湯用，後來覺得三個太多了，就只放了兩個大的，最後只剩下一個小蓮藕孤伶伶地躺在冰箱裡。所以我最後決定拿它來炒，嘻嘻~最後就成就了炒三絲啦~

時間:10-30分鐘
食材
千張 100g
蓮藕 150g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蠔油 適量
香蔥 30g
尖椒 30g
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    千張切條待用。
  • 步驟 2/14
    蓮藕去皮，刨成絲，衝一下水。
  • 步驟 3/14
    尖椒、香蔥切成5CM長的段，蒜頭切碎。
  • 步驟 4/14
    瘦肉切成條狀，放入生粉、蠔油、油。
  • 步驟 5/14
    拌勻，醃10分鐘入味。
  • 步驟 6/14
    鍋裡煮水，水開後放蓮藕絲入鍋煮1分鐘。煮好撈出濾水。
  • 步驟 7/14
    熱油鍋，放肉絲入鍋炒。
  • 步驟 8/14
    用筷子把肉絲劃散開，炒熟出鍋裝盤。
  • 步驟 9/14
    再熱油鍋，放入蒜蓉，再放千張絲入鍋炒半分鐘。
  • 步驟 10/14
    接著放入蓮藕絲、肉絲炒勻。
  • 步驟 11/14
    放入適量的蠔油、鹽。
  • 步驟 12/14
    炒勻。
  • 步驟 13/14
    最後放入蔥段和青椒絲，關火。
  • 步驟 14/14
    裝盤。
小貼士

放了蠔油和鹽後，炒勻馬上放入蔥段和青椒絲，不要炒太久。

釋出於 2020-01-03
265
相關菜譜
寫評論