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南瓜小甜餅
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愉快shovel

南瓜的營養非常的豐富，秋天是南瓜豐收的季節，冬季是儲藏和享受南瓜的季節，超喜歡南瓜的香甜。雖然此款餅表面毛糙，同時還有隱隱的桂香味，另外加上巧克力香甜，南瓜糯香，小蘇打和黃油的搭配，外酥裡軟，特受家裡老小的喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
黃油 100g
低筋粉 300g
核桃 100g
白砂糖 80g
雞蛋 半個
巧克力 1塊
桂皮粉 1g
蘇打粉 1g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所需食材
  • 步驟 2/15
    核桃炒脆，晾涼，裝入保鮮袋用擀麵杖將核桃敲碎。
  • 步驟 3/15
    南瓜去皮去籽隔水蒸。
  • 步驟 4/15
    將桂皮粉，鹽，小蘇打備好。
  • 步驟 5/15
    將糖粉倒入融化好的黃油中。(做餅時喜歡將砂糖打成糖粉。)
  • 步驟 6/15
    用打蛋器將黃油和糖攪勻，再倒入打好的小半個雞蛋。
  • 步驟 7/15
    將蒸好的南瓜用勺子壓碎。
  • 步驟 8/15
    將南瓜倒入攪好的黃油中。
  • 步驟 9/15
    南瓜和黃油攪勻。
  • 步驟 10/15
    再放入過篩的麵粉，桂皮粉，鹽，蘇打粉拌勻。
  • 步驟 11/15
    最後加入核桃粒繼續攪拌。
  • 步驟 12/15
    將巧克力剪碎。
  • 步驟 13/15
    用勺子將麵糰放入鋪了油紙的烤盤中。
  • 步驟 14/15
    用手指將麵糰壓扁，放上巧克力碎，再放入已預熱好170度的烤箱內烘烤20分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    此餅外酥裡軟，巧克力的香甜，非常可口。
小貼士

核桃要先烤熟再晾涼備用。如喜歡味比較甜的親可以酌情的加砂糖。小蘇打一定不能少，少了餅就不酥脆了。（此配方，三個烤盤量，36塊餅。）

釋出於 2020-01-07
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